Yaz aylarının hafifliğini ve Japon mutfağının sadeliğini birleştiren, taze kişniş ile aromalandırılmış ferah bir pilav yemeği. Umeboshi'nin ekşi dokunuşu, kısa taneli pirincin doğal tatlılığı ile mükemmel bir uyum yakalar.
Yaz mevsiminin ferahlığını yansıtan bu özel tarifte, pirinci yıkarken su berraklaşana kadar sabırlı ol evladım; bu, nişastadan arınmış tane tane bir doku için şarttır. Umeboshi'nin asiditesini dengelemek için susamları hafifçe kokusu çıkana kadar kavurursan, pilavındaki umami dengesi zirveye ulaşacaktır.
Malzemeler
- 0.25 bardak Foglia di shiso
- 800 g riso a chicco corto
- 0.5 çay kaşığı sale
- 1 yemek kaşığı semi di sesamo
- 0.25 bardak Umeboshi
Hazırlanışı
1Sciacquare 1 g di riso a chicco corto sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida.
2Cuocere il riso sciacquato con 1.2 g di acqua e 3 g di sale in una pentola.
3Schiacciare 50 g di Umeboshi in una pasta grossolana.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
