Yaz aylarının hafifliğini ve Japon mutfağının sadeliğini birleştiren, taze kişniş ile aromalandırılmış ferah bir pilav yemeği. Umeboshi'nin ekşi dokunuşu, kısa taneli pirincin doğal tatlılığı ile mükemmel bir uyum yakalar.
Yaz mevsiminin ferahlığını yansıtan bu özel tarifte, pirinci yıkarken su berraklaşana kadar sabırlı ol evladım; bu, nişastadan arınmış tane tane bir doku için şarttır. Umeboshi'nin asiditesini dengelemek için susamları hafifçe kokusu çıkana kadar kavurursan, pilavındaki umami dengesi zirveye ulaşacaktır.
Malzemeler
- 0.5 çay kaşığı salt
- 1 yemek kaşığı sesame seeds
- 0.25 bardak Shiso leaf
- 800 g short-grain rice
- 0.25 bardak Umeboshi
Hazırlanışı
1Rinse 1 g of short-grain rice until the water runs clear.
2Cook the rinsed rice with 1.2 times its volume of water until tender.
3Mash 50 g of umeboshi with 3 g of salt.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
