Kadamba Sambar

Name: Kadamba Sambar
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 g Assafetida; 100 g carota; 10 g chana dal; 15 g coriandolo; 100 g coscia di pollo; 3 g curcuma in polvere; 5 g foglie di curry; 30 g Ghee; 5 g grani di pepe; 10 g jaggery; 100 g melanzana; 10 g peperoncino; 10 g peperoncino; 15 g sale; 20 g Semi di coriandolo; 5 g semi di fieno greco; 5 g semi di senape; 30 g tamarindo; 150 g toor dal; 10 g urad dal; 10 g zenzero; 150 g zucca

🔥 140 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1 g Assafetida
100 g carota
10 g chana dal
15 g coriandolo
100 g coscia di pollo
3 g curcuma in polvere
5 g foglie di curry
30 g Ghee
5 g grani di pepe
10 g jaggery
100 g melanzana
10 g peperoncino
10 g peperoncino
15 g sale
20 g Semi di coriandolo
5 g semi di fieno greco
5 g semi di senape
30 g tamarindo
150 g toor dal
10 g urad dal
10 g zenzero
150 g zucca

Hazırlanışı

Wash Toor dal thoroughly and pressure cook with 500ml water and a pinch of Turmeric powder for 3-4 whistles until soft and mushy. Mash lightly and set aside.

Soak Tamarind in 100ml hot water for 15 minutes, then extract the pulp and discard the fibrous residue. Set the Tamarind pulp aside.

Chop Pumpkin, Drumstick, Brinjal, and Carrot into 2-inch pieces. Slit Green chilies lengthwise and finely chop Ginger.

Kadamba Sambar

Malzemeler

Hazırlanışı

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