Takuan

Name: Takuan
Total time: 25 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Daikon Rettich; 5 g Kombu; 2 g Kurkumapulver; 100 g Reisessig; 50 g Sake; 30 g salz; 500 g Wasser; 50 g zucker

⏱️ 25 dk 🔥 52 kcal 🍽️ 8 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Daikon Rettich
5 g Kombu
2 g Kurkumapulver
100 g Reisessig
50 g Sake
30 g salz
500 g Wasser
50 g zucker

Hazırlanışı

Schneiden Sie 1000 g Daikon Rettich in ca. 1 cm dicke Scheiben.

Bestreuen Sie die Daikon-Scheiben mit 30 g Salz und lassen Sie sie 1 Stunde ruhen.

Spülen Sie die Daikon-Scheiben gründlich ab und drücken Sie überschüssiges Wasser aus.

Takuan

Malzemeler

Hazırlanışı

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