Klasik Fransız Raclette ziyafetine, özenle mühürlenmiş ris de veau dokunuşuyla derinlik katıyoruz. Patateslerin topraksı tadı, peynirin yoğunluğu ve şarküteri ürünlerinin tuzlu yapısı mükemmel bir uyum sergiliyor.
Yavrum, Comté peynirini eritirken acele etme, ısınmış taşın üzerinde yavaşça akışkan hale gelmesini bekle ki dokusu bozulmasın. Ris de veau parçalarını ise dışı çıtır içi yumuşak kalacak şekilde tereyağında mühürlersen lezzet dengesini mükemmel yakalarsın.
Malzemeler
- 200 g cebollas perla encurtidas
- 200 g cornichones
- 200 g jamón serrano
- 1000 g patatas cerosas pequeñas
- 800 g Queso Comté
- 200 g Rosette de Lyon
Hazırlanışı
1Lave 1000 g de patatas cerosas y cuécelas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo.
2Corta los 800 g de queso Comté en lonchas uniformes adecuadas para fundir en las sartenes individuales de la raclette.
3Dispon los 200 g de jamón serrano y los 200 g de Rosette de Lyon en una fuente grande para servir.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
