Beef Cheung Fun

Mezcle 250 g de carne de res con 10 g de jengibre, 10 g de vino Shaoxing, 10 g de maicena y una pizca de sal para marinar.

Combine 150 g de harina de arroz, 50 g de almidón de tapioca, 380 g de agua y una pizca de sal hasta obtener una masa líquida.

Vierta una capa fina de masa en una bandeja aceitada y distribuya una porción de la carne marinada sobre la superficie.