Puttu Payasam

Smelt 30 g ghee in een pan en bak 20 g cashewnoten en 15 g rozijnen tot ze goudbruin zijn.

Meng 200 g rijstebloem met 3 g zout en voeg geleidelijk 250 g water toe om een zacht deeg te vormen.

Stoom het rijstebloemmengsel in een puttu maker tot het gaar is.