Muele el coco rallado, las chalotas, el jengibre, el ajo, el chile, el chile en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma y las semillas de alholva con un poco de agua hasta obtener una pasta fina.
2
Calienta el aceite de coco en una sartén y sofríe las semillas de mostaza y las hojas de curry hasta que chisporroteen.
3
Añade la pasta de coco molida a la sartén y sofríe durante 5-7 minutos hasta que el aceite empiece a separarse.
