Perdreau aux choux

Name: Perdreau aux choux
Total time: 155 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g Butter; 150 g geräucherter Speck; 500 g Hühnerbrühe; 150 g karotte; 20 g Knoblauch; 1200 g kohl; 1 g lorbeerblatt; 3 g Paprika; 750 g Rebhuhn; 10 g salz; 50 g Schalotte; 5 g Thymian; 200 g Wein; 150 g Zwiebel

⏱️ 155 dk 🔥 737 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g Butter
150 g geräucherter Speck
500 g Hühnerbrühe
150 g karotte
20 g Knoblauch
1200 g kohl
1 g lorbeerblatt
3 g Paprika
750 g Rebhuhn
10 g salz
50 g Schalotte
5 g Thymian
200 g Wein
150 g Zwiebel

Hazırlanışı

Den Kohl in Streifen schneiden, kurz in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen.

Die 150 g Speck, 150 g Zwiebeln, 150 g Karotten und 50 g Schalotten fein würfeln und in einem Bräter bei mittlerer Hitze kräftig anbraten.

Die 750 g Rebhühner mit 3 g Paprika und 10 g Salz würzen und in der Pfanne rundherum goldbraun anbraten.

Perdreau aux choux

Malzemeler

Hazırlanışı

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