Güney Hindistan'ın en hafif kahvaltılıklarından biri olan Neer Dosa, fermente edilmeden hazırlanan ince ve çıtır bir pirinç krebidir. Yanında taze hindistan cevizi chutney ile servis edildiğinde mükemmel bir denge sunar.
Neer Dosa hazırlarken pirincin tamamen pürüzsüz bir kıvama gelene kadar öğütülmesi, kreplerin kağıt kadar ince ve dantel gibi olmasını sağlar. Hamuru tavaya dökerken tavanın çok sıcak olması gerekir; bu sayede hamur temas ettiği anda gözenekli yapısını oluşturur.
Malzemeler
- 750 g Acqua
- 20 g olio di cocco
- 250 g riso
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Sciacquare 250 g di riso e metterlo a bagno in acqua per almeno 4 ore.
2Scolare il riso e frullarlo con 750 g di acqua fino ad ottenere una pastella liscia.
3Aggiungere 5 g di sale alla pastella e mescolare bene.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
