Güney Hindistan'ın en hafif kahvaltılıklarından biri olan Neer Dosa, fermente edilmeden hazırlanan ince ve çıtır bir pirinç krebidir. Yanında taze hindistan cevizi chutney ile servis edildiğinde mükemmel bir denge sunar.
Neer Dosa hazırlarken pirincin tamamen pürüzsüz bir kıvama gelene kadar öğütülmesi, kreplerin kağıt kadar ince ve dantel gibi olmasını sağlar. Hamuru tavaya dökerken tavanın çok sıcak olması gerekir; bu sayede hamur temas ettiği anda gözenekli yapısını oluşturur.
Malzemeler
- 20 g kokosöl
- 250 g Reis
- 5 g salz
- 750 g Wasser
Hazırlanışı
1Spülen Sie 250 g Reis gründlich ab und lassen Sie ihn 4-6 Stunden oder über Nacht einweichen.
2Gießen Sie den eingeweichten Reis ab und mahlen Sie ihn mit 750 g Wasser und 5 g Salz zu einem glatten Teig.
3Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht mit 20 g Kokosöl ein.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
