Dal Tadka

Lava 200 g de toor dal y ponlo en una olla a presión con 700 g de agua y 5 g de cúrcuma en polvo.

Cocina a presión durante 4-5 pitidos, luego deja que la presión se libere naturalmente.

En una sartén, calienta 50 g de ghee y sofríe 3 g de semillas de mostaza, 5 g de semillas de comino y 1 g de asafétida hasta que chisporroteen.