Kootu

Name: Kootu
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 700 g Acqua; 0.5 g Assafetida; 75 g cocco; 10 g coriandolo; 2 g curcuma in polvere; 5 g foglie di curry; 15 g Ghee; 2 g grani di pepe; 25 g moong dal; 15 g pasta di tamarindo; 10 g peperoncino; 2 g peperoncino; 8 g sale; 5 g semi di cumino; 3 g semi di senape; 75 g toor dal; 5 g urad dal; 250 g Zucca invernale

⏱️ 50 dk 🔥 139 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
700 g Acqua
0.5 g Assafetida
75 g cocco
10 g coriandolo
2 g curcuma in polvere
5 g foglie di curry
15 g Ghee
2 g grani di pepe
25 g moong dal
15 g pasta di tamarindo
10 g peperoncino
2 g peperoncino
8 g sale
5 g semi di cumino
3 g semi di senape
75 g toor dal
5 g urad dal
250 g Zucca invernale

Hazırlanışı

Sciacquare 25 g di moong dal e 75 g di toor dal, poi cuocerli nella pentola a pressione con 250 g di zucca invernale, 2 g di curcuma e 400 g di acqua.

Cuocere a fuoco medio-alto per 3 fischi, quindi lasciare raffreddare la pressione.

Schiacciare le verdure cotte e i legumi fino ad ottenere una purea grossolana.

Kootu

Malzemeler

Hazırlanışı

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