Hunan style stir-fried beef with garlic scapes

Schneiden Sie 400 g Rinderhüftsteak in dünne Scheiben und marinieren Sie es mit 35 g Sojasauce, 25 g Shaoxing Wein, 10 g Maisstärke und 5 g Sesamöl.

Schneiden Sie 300 g Knoblauchspitzen, 15 g Ingwer, 20 g Knoblauch, 10 g Frühlingszwiebeln und 10 g Chili.

Erhitzen Sie 50 g Kochöl in einem Wok und braten Sie das marinierte Rindfleisch kurz an, bis es fast gar ist. Nehmen Sie es heraus.