Chilled Watercress with Sesame

Waschen Sie die 300 g Kresse gründlich und trocknen Sie sie vollständig ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Blanchieren Sie die Kresse kurz in kochendem Wasser, schrecken Sie sie in Eiswasser ab und drücken Sie sie gut aus.

Vermischen Sie 15 g Chinkiang-Essig, 5 g Salz, 20 g Sojasauce, 10 g Sesamöl und 5 g Zucker in einer kleinen Schüssel.