Coorg Pandi Curry

Dorar 1000 g de cerdo en 30 g de aceite de cocina en una olla grande.

Añadir 200 g de cebolla, 15 g de chile, 5 g de hojas de curry y 5 g de semillas de mostaza.

Incorporar 30 g de pasta de jengibre y ajo, 10 g de granos de pimienta, 10 g de comino en polvo, 15 g de cilantro en polvo y 5 g de cúrcuma en polvo.