Tarako Chazuke

Name: Tarako Chazuke
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 600 g Acqua; 10 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 5 g mirin; 10 g Mitsuba; 2 g Nori; 400 g riso a chicco corto; 2 g sale; 10 g salsa di soia; 120 g Tarako; 5 g wasabi

⏱️ 25 dk 🔥 834 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
600 g Acqua
10 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
5 g mirin
10 g Mitsuba
2 g Nori
400 g riso a chicco corto
2 g sale
10 g salsa di soia
120 g Tarako
5 g wasabi

Hazırlanışı

Immergere 10 g di kombu in 600 g di acqua fredda e scaldare lentamente fino a 80°C, poi rimuovere l'alga.

Aggiungere 10 g di katsuobushi al brodo caldo, lasciare in infusione per due minuti e filtrare il liquido.

Unire 5 g di mirin al brodo filtrato e aggiungere 10 g di salsa di soia solo alla fine.

Tarako Chazuke

Malzemeler

Hazırlanışı

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