Hazırlanışı
1600 g suyu ve 10 g kombu yosununu tencereye alıp kısık ateşte 80-85 dereceye kadar ısıtın ve kombuyu sudan çıkarın.
2Dashi suyuna 10 g katsuobushi ekleyip kısa süre demleyin ve süzerek kenara alın.
3120 g tarakoyu 5 g mirin ile tavada hafifçe renk alana kadar pişirin.
