Jaggery ve hindistan cevizi sütünün uyumuyla hazırlanan, yoğun dokulu ve aromatik bir Güneydoğu Asya tatlısıdır. Kakule ile zenginleştirilen bu tarif, geleneksel yöntemlerle yavaş pişirilerek hazırlanır.
Dodol yapımında en kritik nokta, karışımı kısık ateşte sabırla karıştırarak jaggery'nin karamelize olmasını sağlamaktır. Hindistan cevizi sütünün yağı tamamen ayrışana kadar pişirmek, tatlının dokusunu pürüzsüz ve parlak hale getirecektir.
Malzemeler
- 5 g cardamom powder
- 50 g Ghee
- 400 g jaggery
- 2 g salt
- 250 g Sticky rice flour
- 500 g thick coconut milk
- 700 g thin coconut milk
Hazırlanışı
1Melt 400 g jaggery with 700 g thin coconut milk in a large pot over medium heat.
2Stir in 250 g sticky rice flour, 2 g salt, and 5 g cardamom powder until smooth.
3Add 500 g thick coconut milk and 50 g ghee to the mixture.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
