Jaggery ve hindistan cevizi sütünün uyumuyla hazırlanan, yoğun dokulu ve aromatik bir Güneydoğu Asya tatlısıdır. Kakule ile zenginleştirilen bu tarif, geleneksel yöntemlerle yavaş pişirilerek hazırlanır.
Dodol yapımında en kritik nokta, karışımı kısık ateşte sabırla karıştırarak jaggery'nin karamelize olmasını sağlamaktır. Hindistan cevizi sütünün yağı tamamen ayrışana kadar pişirmek, tatlının dokusunu pürüzsüz ve parlak hale getirecektir.
Malzemeler
- 500 g dicke Kokosmilch
- 700 g dünne Kokosmilch
- 50 g Ghee
- 400 g Jaggery
- 5 g kardamom gemahlen
- 250 g Klebreismehl
- 2 g salz
Hazırlanışı
1Schmelzen Sie 50 g Ghee in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
2Geben Sie 250 g Klebreismehl und 2 g Salz hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Paste entsteht.
3Gießen Sie 500 g dicke Kokosmilch und 700 g dünne Kokosmilch hinzu und rühren Sie gut um.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
