Fransız mutfağının geleneksel ve samimi bir yorumu olan bu yemek, patatesin doyuruculuğunu domuz pastırması şeritleri ve aromatik sebzelerle birleştiriyor. Kısık ateşte pişen bu lezzet, sofralarınızın baş tacı olacak.
Yavaş pişen yemeklerin sırrı, ısının tüm malzemelere nazikçe nüfuz etmesidir yavrum. Soğanları karamelize ederken sabırlı ol ve patatesleri tavuk suyunda pişirirken tencerenin kapağını tam kapat ki o lezzet hapsolsun.
Malzemeler
- 1 g defne yaprağı
- 150 g domuz pastırması şeritleri
- 2 g karabiber
- 2 g kekik
- 1000 g patates
- 10 g sarımsak
- 300 g soğan
- 500 g tavuk suyu
- 5 g tuz
- 30 g Ördek yağı
Hazırlanışı
130 g ördek yağını geniş bir tencerede eritin ve 150 g domuz pastırması şeritlerini altın rengi olana kadar soteleyin.
2300 g ince kıyılmış soğanı ekleyip karamelize olana kadar derin bir şekilde kahverengileşinceye dek soteleyin.
31000 g soyulmuş ve dilimlenmiş patatesi tencereye ilave ederek soğanlarla birlikte birkaç dakika çevirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
