Tagliare il polpo a pezzi di 3-4 cm e la pancetta a cubetti di 2 cm.
2
In una ciotola, mescolare il gochugaru, il gochujang, la salsa di soia, il soju, il vino di riso, lo zucchero, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato.
3
Aggiungere il polpo e la pancetta alla marinata, mescolare bene e lasciare marinare per almeno 30 minuti.
