Balushahi

Mescolare 500 g di farina di grano tenero, 5 g di bicarbonato di sodio e 3 g di cardamomo macinato.

Aggiungere 125 g di ghee e strofinare nella farina fino a ottenere una consistenza friabile.

Incorporare 100 g di yogurt e 5 g di succo di limone per formare un impasto morbido.