Jiro-kei Ramen

Name: Jiro-kei Ramen
Total time: 600 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g bosui; 30 g bosui; 50 g gember; 20 g gember; 600 g Jiro-kei stijl ramen noedels; 10 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 50 g knoflook; 200 g Koikuchi sojasaus; 100 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 300 g kool; 50 g mirin; 2 g Nori; 50 g Sake; 300 g Sojagroenten; 20 g suiker; 15 g suiker; 800 g Varkensbuikblok; 500 g varkensrugvet; 1 kg varkensschenkels; 4000 g Water; 500 g Water

⏱️ 600 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g bosui
30 g bosui
50 g gember
20 g gember
600 g Jiro-kei stijl ramen noedels
10 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
50 g knoflook
200 g Koikuchi sojasaus
100 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
300 g kool
50 g mirin
2 g Nori
50 g Sake
300 g Sojagroenten
20 g suiker
15 g suiker
800 g Varkensbuikblok
500 g varkensrugvet
1 kg varkensschenkels
4000 g Water
500 g Water

Hazırlanışı

Kook de varkensschenkels, 50 g gember, 50 g bosui, 50 g knoflook en 4000 g water in een grote pan voor de bouillon.

Voeg de varkensschenkels, 50 g gember, 50 g bosui, 50 g knoflook en 4000 g water toe aan een grote pan en breng aan de kook voor de bouillon.

Voeg 10 g kombu toe aan 500 g water en verwarm langzaam tot net onder het kookpunt voor dashi.

Jiro-kei Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!