Chashu Miso Ramen

Name: Chashu Miso Ramen
Total time: 225 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 620 g Acqua; 15 g aglio; 1000 g brodo di pollo; 20 g burro; 100 g chicchi di mais; 80 g cipollotto; 15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 150 g maiale; 80 g Menma (Germogli di bambù conditi); 110 g mirin; 100 g Miso Awase; 400 g noodles ramen; 4 g Nori; 15 g olio di sesamo; 800 g Pancetta di maiale; 70 g Sake; 170 g Salsa di soia Koikuchi; 200 g Uova; 45 g zenzero; 20 g zucchero

⏱️ 225 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
620 g Acqua
15 g aglio
1000 g brodo di pollo
20 g burro
100 g chicchi di mais
80 g cipollotto
15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
150 g maiale
80 g Menma (Germogli di bambù conditi)
110 g mirin
100 g Miso Awase
400 g noodles ramen
4 g Nori
15 g olio di sesamo
800 g Pancetta di maiale
70 g Sake
170 g Salsa di soia Koikuchi
200 g Uova
45 g zenzero
20 g zucchero

Hazırlanışı

Scaldare 1000 g di brodo di pollo con 10 g di kombu a fuoco basso, rimuovere il kombu prima del bollore.

In una pentola, unire 170 g di salsa di soia, 110 g di mirin, 70 g di sake, 20 g di zucchero e 45 g di zenzero a fette.

Aggiungere 800 g di pancetta di maiale e 150 g di maiale alla pentola con la salsa, coprire con acqua (circa 500 g) e cuocere a fuoco lento per 2 ore.

Chashu Miso Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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