Chashu Miso Ramen

Name: Chashu Miso Ramen
Total time: 225 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Awase Miso; 20 g Butter; 200 g Eier; 80 g Frühlingszwiebel; 1000 g Hühnerbrühe; 45 g ingwer; 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 15 g Knoblauch; 170 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 100 g Maiskörner; 80 g Menma (Gewürzter Bambusspross); 110 g mirin; 4 g Nori; 400 g ramen nudeln; 70 g Sake; 800 g Schweinebauch; 150 g Schweinefleisch; 15 g Sesamöl; 620 g Wasser; 20 g zucker

⏱️ 225 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Awase Miso
20 g Butter
200 g Eier
80 g Frühlingszwiebel
1000 g Hühnerbrühe
45 g ingwer
15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
15 g Knoblauch
170 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
100 g Maiskörner
80 g Menma (Gewürzter Bambusspross)
110 g mirin
4 g Nori
400 g ramen nudeln
70 g Sake
800 g Schweinebauch
150 g Schweinefleisch
15 g Sesamöl
620 g Wasser
20 g zucker

Hazırlanışı

Kochen Sie 200 g Schweinefleisch und 800 g Schweinebauch in 620 g Wasser mit 10 g Kombu, 45 g Ingwer, 15 g Knoblauch, 70 g Sake und 170 g Koikuchi Sojasauce.

Entfernen Sie das Kombu, bevor die Flüssigkeit kocht, und lassen Sie das Fleisch 1,5 Stunden köcheln.

Nehmen Sie das Fleisch aus der Brühe und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

Chashu Miso Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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