Ris de veau braises

Name: Ris de veau braises
Total time: 150 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g Aceite de Oliva; 10 g ajo; 80 g apio; 500 g caldo de ternera; 80 g chalota; 1 g laurel; 60 g mantequilla; 600 g mollejas de ternera; 10 g perejil plano; 2 g pimiento; 5 g sal; 5 g tomillo; 150 g Vino; 100 g zanahoria

⏱️ 150 dk 🔥 649 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g Aceite de Oliva
10 g ajo
80 g apio
500 g caldo de ternera
80 g chalota
1 g laurel
60 g mantequilla
600 g mollejas de ternera
10 g perejil plano
2 g pimiento
5 g sal
5 g tomillo
150 g Vino
100 g zanahoria

Hazırlanışı

Remoje las 600 g de mollejas de ternera en agua fría durante dos horas, cambiando el agua varias veces para limpiar bien.

Dore las mollejas en 15 g de aceite de oliva en una sartén hasta que estén bien selladas por todos sus lados.

Sofría 100 g de zanahoria, 80 g de apio, 80 g de chalota y 10 g de ajo picados hasta que caramelicen profundamente.

Ris de veau braises

Malzemeler

Hazırlanışı

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