Negi nabe (green onion hot pot)

Name: Negi nabe (green onion hot pot)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Domuz pastırması; 20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 50 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 50 g mirin; 50 g Sake; 300 g sert tofu; 100 g shiitake mantarı; 800 g soğan; 1000 g Su; 5 g tuz; 5 g Yedi baharat karışımı

⏱️ 50 dk 🔥 716 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Domuz pastırması
20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
50 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
50 g mirin
50 g Sake
300 g sert tofu
100 g shiitake mantarı
800 g soğan
1000 g Su
5 g tuz
5 g Yedi baharat karışımı

Hazırlanışı

1000 g suyu ve 10 g kombu yosununu tencerede yavaşça ısıtın; kaynamadan hemen önce kombuyu çıkarın.

Tencereye 20 g katsuobushi ekleyip 1 dakika kaynatın, sonra süzerek berrak bir dashi elde edin.

800 g soğanı, 300 g sert tofuyu, 300 g domuz pastırmasını ve 100 g shiitake mantarını dilimleyin.

Negi nabe (green onion hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!