Sciacquare 200 g di riso glutinoso dolce sotto acqua fredda.
Mettere 1000 g di pollo, 2000 g di acqua, 30 g di spicchi d'aglio, 20 g di zenzero e 10 g di radice di ginseng in una pentola.
Bollire il pollo, schiumando continuamente la superficie.
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