Kori Gassi

Tosta i semi di coriandolo, i semi di cumino, i grani di pepe e i semi di fieno greco in una padella finché non diventano fragranti.

Frulla le spezie tostate con il cocco, il peperoncino e la curcuma in polvere aggiungendo un po' d'acqua per ottenere una pasta liscia.

Scalda il ghee in una pentola capiente e soffriggi le cipolle tritate con la pasta di zenzero e aglio fino a completa doratura.