Kori Gassi

Tueste ligeramente las semillas de cilantro, comino, alholva, granos de pimienta y chiles, luego licúelos con el coco y 100 g de agua hasta obtener una pasta fina.

Caliente 20 g de ghee en una sartén y sofría la cebolla picada con la pasta de jengibre y ajo hasta que doren.

Añada el pollo, la cúrcuma y la sal a la sartén, cocinando a fuego medio hasta que el pollo cambie de color.