Granita di mandorla con brioche

Malzemeler

• Malzemeler
• 250 g Badem
• 15 g bal
• 15 g biracı mayası
• 5 g limon kabuğu rendesi
• 1000 g Su
• 150 g Süt
• 100 g tereyağı
• 5 g tuz
• 500 g Un
• 120 g Yumurta
• 18 g yumurta sarısı
• 250 g şeker