Remoja 250 g de urad dal en agua durante al menos 4 horas o toda la noche.
2
Escurre el urad dal y muélelo hasta obtener una pasta gruesa con 10 g de chile, 15 g de jengibre, 10 g de cilantro, 5 g de sal, 3 g de semillas de comino, 1 g de asafétida y 2 g de granos de pimienta.
3
Calienta 500 g de aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto para freír.
