Soğuk 2000 g su içine 5 g kombu yosunu ekleyip yavaşça ısıtın.
Kaynamaya başlayınca kombuyu çıkarıp 10 g Katsuobushi ekleyin ve 1 dakika demleyin.
Süzüp 50 g mirin, 50 g soya sosu ve 200 g su ile karıştırarak dashi hazırlayın.
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
