Takayama Ramen

Name: Takayama Ramen
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Acqua; 20 g cipollotto; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 100 g Maiale Chashu; 40 g Menma (Germogli di bambù conditi); 50 g mirin; 280 g noodles ramen sottili; 2 g Nori; 30 g Sake; 3 g sale; 100 g Salsa di soia Koikuchi

⏱️ 35 dk 🔥 823 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Acqua
20 g cipollotto
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
100 g Maiale Chashu
40 g Menma (Germogli di bambù conditi)
50 g mirin
280 g noodles ramen sottili
2 g Nori
30 g Sake
3 g sale
100 g Salsa di soia Koikuchi

Hazırlanışı

Scaldare 1000 g di acqua con 10 g di kombu a fuoco basso, rimuovere il kombu prima del bollore.

Aggiungere 50 g di mirin, 30 g di sake, 3 g di sale e 100 g di salsa di soia Koikuchi all'acqua infusa.

Portare il brodo a ebollizione e cuocere 280 g di noodles ramen sottili per 2-3 minuti.

Takayama Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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