En una olla, combina 1000g de agua fría y 10g de kombu. Calienta lentamente.
Retira el kombu justo antes de que hierva (aprox. 80-85°C).
Añade 20g de katsuobushi al agua, hierve por 30 segundos y cuela el dashi.
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
