Cantonese Soy Sauce Chow Mein

Meng 45 g sojasaus, 15 g donkere sojasaus, 15 g Shaoxing wijn, 5 g suiker en 5 g sesamolie in een kom tot een saus.

Kook 450 g dunne eiernoedels volgens de verpakking, spoel ze af met koud water en laat ze grondig uitlekken.

Verhit 30 g plantaardige olie in een wok en fruit 10 g gember, 15 g knoflook en de witte delen van 50 g bosui 10 seconden.