Cantonese Soy Sauce Chow Mein

Mezcle 45 g de salsa de soja, 15 g de salsa de soja oscura, 5 g de azúcar y 5 g de aceite de sésamo en un recipiente.

Hierva los 450 g de fideos finos de huevo, escúrralos bien y séquelos para eliminar el exceso de humedad.

Caliente 30 g de aceite vegetal en un wok y saltee rápidamente 15 g de ajo, 10 g de jengibre y la parte blanca de 50 g de cebolletas durante 10 segundos.