Andhra Fish Pulusu

Remojar 50 g de tamarindo en 200 ml de agua caliente y colar para obtener la pulpa.

Calentar 25 g de aceite en una olla, añadir 5 g de semillas de mostaza, 3 g de semillas de alholva y 5 g de hojas de curry. Sofreír hasta que las semillas de mostaza chisporroteen.

Añadir 200 g de cebolla picada y sofreír hasta que esté dorada. Incorporar 30 g de pasta de jengibre y ajo y sofreír 1 minuto.