Steak frites

Snijd de 600 g Bintje aardappelen in frieten en bak deze in 750 g eendenvet tot ze goudbruin en krokant zijn.

Bestrooi de 350 g entrecôte met 2 g paprika en zout en schroei het vlees in een hete pan tot de gewenste gaarheid.

Fruit 50 g gesnipperde sjalot en 10 g knoflook in dezelfde pan tot ze bruin kleuren voor een diepe smaakbasis.