Steak frites

Name: Steak frites
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aglio; 200 g brodo di vitello; 100 g burro; 350 g entrecôte; 750 g Grasso d'anatra; 600 g Patata Bintje; 2 g peperone; 10 g prezzemolo a foglia piatta; 5 g sale; 50 g scalogno; 15 g Senape di Digione; 5 g timo; 100 g Vino

⏱️ 50 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aglio
200 g brodo di vitello
100 g burro
350 g entrecôte
750 g Grasso d'anatra
600 g Patata Bintje
2 g peperone
10 g prezzemolo a foglia piatta
5 g sale
50 g scalogno
15 g Senape di Digione
5 g timo
100 g Vino

Hazırlanışı

Tagliare le 600 g di patate Bintje a bastoncini e friggerle nei 750 g di grasso d'anatra fino a doratura.

Rosolare le entrecôte da 350 g in padella con sale e pepe fino al grado di cottura desiderato.

Soffriggere i 50 g di scalogno e i 10 g di aglio tritati nella stessa padella della carne.

Steak frites

Malzemeler

Hazırlanışı

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