Lessate 700 g di patate, sbucciatele e schiacciatele.
2
Aggiungete 5 g di chaat masala, 20 g di peperoncino, 5 g di peperoncino in polvere, 80 g di coriandolo, 8 g di sale, 40 g di amido di mais, 7 g di cumino in polvere e 25 g di zenzero alle patate schiacciate.
3
Formate 8 tikki (polpette piatte) con il composto di patate.
