Doh Khleh

Kook de 500 g varkensbuik in water met een snufje zout tot het vlees volledig gaar en mals is.

Laat het gekookte vlees afkoelen en snijd het vervolgens in kleine, fijne blokjes.

Snipper de 150 g ui, de 20 g chilipeper en de 50 g gember zeer fijn.