Datemaki Sweet Rolled Omelette

Triture los 100 g de hanpen en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave y uniforme.

Añada los 240 g de huevos, los 20 g de azúcar y los 15 g de sake al procesador y mezcle bien.

Incorpore el 1 g de sal, los 60 g de dashi, los 30 g de mirin y los 10 g de salsa de soja a la mezcla.