Datemaki Sweet Rolled Omelette

Pürieren Sie 100 g Hanpen in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

Geben Sie 240 g Eier, 20 g Zucker und 15 g Sake zum Hanpen und mixen Sie alles gründlich.

Fügen Sie 1 g Salz, 60 g Dashi, 30 g Mirin und zuletzt 10 g Sojasauce hinzu und vermengen Sie die Masse kurz.