Shokupan Japanese Milk Bread

Verwarm 80 g melk met 20 g bloem in een steelpan op laag vuur tot een dikke pasta en laat afkoelen.

Meng 300 g bloem, 30 g suiker, 5 g zout en 4 g gist in een kom.

Voeg de afgekoelde bloempasta, 100 g water en 50 g room toe aan het bloemmengsel.