Shokupan Japanese Milk Bread

Mescola 20 g di farina con 100 g di acqua in un pentolino e cuoci a fuoco basso finché non si addensa per creare il tangzhong.

Unisci 300 g di farina, 30 g di zucchero, 4 g di lievito, 80 g di latte e 50 g di panna nella ciotola dell'impastatrice.

Aggiungi il tangzhong raffreddato all'impasto e lavora fino a ottenere una massa omogenea.