Shokupan Japanese Milk Bread

Küçük bir tencerede 80 g süt ve 20 g unu pürüzsüz olana kadar karıştırıp koyulaşana dek pişirerek tangzhong ön mayasını hazırlayın.

Hazırladığınız karışımı soğumaya bırakın, ardından 300 g un, 100 g su, 30 g şeker, 5 g tuz ve 4 g mayayı ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Hamur toparlanınca 50 g krema ve 30 g tereyağını ilave edip pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.