Battera (Pressed Mackerel Sushi)

Name: Battera (Pressed Mackerel Sushi)
Total time: 125 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 140 g aceto di riso; 330 g Acqua; 10 g Foglie di shiso; 10 g Kombu; 1 g pepe sansho; 300 g Riso giapponese a chicco corto; 30 g sale; 5 g sale; 300 g Sgombro; 20 g zucchero

⏱️ 125 dk 🔥 304 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
140 g aceto di riso
330 g Acqua
10 g Foglie di shiso
10 g Kombu
1 g pepe sansho
300 g Riso giapponese a chicco corto
30 g sale
5 g sale
300 g Sgombro
20 g zucchero

Hazırlanışı

Sciacquare 300 g di riso giapponese finché l'acqua non risulta limpida.

Cuocere il riso con 330 g di acqua e 10 g di kombu a fuoco basso, rimuovendo il kombu prima del bollore.

Mescolare 140 g di aceto di riso, 20 g di zucchero e 5 g di sale per condire il riso cotto.

Battera (Pressed Mackerel Sushi)

Malzemeler

Hazırlanışı

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