Beef Pho

Name: Beef Pho
Total time: 870 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 g acqua; 2 ounce Anice Stellato; 2 çay kaşığı chiodi di garofano interi; 2 cipolla media, tagliata in quarti; 2 pound Coda di bue; 0.5 pound controfiletto di manzo congelato; 1 çay kaşığı grani di pepe nero; 5 pound Ossa di manzo per brodo; 1 g radice di zenzero fresca; 1 dilim ravanello bianco (daikon); 1 yemek kaşığı sale; 10 g sale; 1 yemek kaşığı salsa di pesce; 0.5 çay kaşığı stecca di cannella; 1.5 pound vermicelli di riso piatti secchi; 1 yemek kaşığı zucchero bianco

⏱️ 870 dk 🔥 1871 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2 g acqua
2 ounce Anice Stellato
2 çay kaşığı chiodi di garofano interi
2 cipolla media, tagliata in quarti
2 pound Coda di bue
0.5 pound controfiletto di manzo congelato
1 çay kaşığı grani di pepe nero
5 pound Ossa di manzo per brodo
1 g radice di zenzero fresca
1 dilim ravanello bianco (daikon)
1 yemek kaşığı sale
10 g sale
1 yemek kaşığı salsa di pesce
0.5 çay kaşığı stecca di cannella
1.5 pound vermicelli di riso piatti secchi
1 yemek kaşığı zucchero bianco

Hazırlanışı

Arrostire 300 g di cipolla, 2268 g di ossa di manzo e 907 g di coda di bue in forno a 200°C.

Mettere le ossa arrostite, la coda di bue, 5 g di grani di pepe nero, 57 g di anice stellato, 3 g di cannella e 10 g di chiodi di garofano in una pentola capiente.

Coprire con 2 g di acqua e cuocere a fuoco lento per almeno 4 ore, schiumando regolarmente.

Beef Pho

Malzemeler

Hazırlanışı

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